فطيرة التوت، نباتية

فطيرة التوت، نباتية

مكونات العجينة:

- 1½ كوب طحين خالي من الجلوتين (استخدمنا طحين اللوز).

- 1/2 ملعقة صغيرة من محلي نايا كلاسيك.

- 9 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند، يفضل يكون صلب.

- 1/4 كوب حليب لوز أو حليب شوفان.

- 1/4 ملعقة صغيرة لمستخلص فانيلا.

مكونات حشوة التوت:

- 4-6 أكواب توت مشكل.

- 1/2 كوب محلي نايا جولدن.

- 1/4 كوب نشا الذرة (تقدر تستبدل النشا بصمغ الزانثان اذا كنت على نظام الكيتو لكن الكمية راح تختلف).

- 1/4 ملعقة ملح صغيرة.

- 1/2 ملعقة قرفة صغيرة.

- 2 ملعقة قشر الليمون كبيرة.

طريقة تحضير طبقة الفطيرة:

1- في وعاء كبير نضع الطحين مع الملح و المحلي ونخلط.

2- قطع زيت جوز الهند إلى قطع صغيرة و باستخدام يدك أو شوكة اخلط مع الطحين إلى أن تحصل على قوام متفتت.

3- صب الفانيلا مع الحليب و اخلط باستخدام يدك إلى أن تتكون العجينة.

4- دحرج العجين إلى أن يصل سمكها 1/8 بوصة، قطعها على شكل دائري يكون مناسب على مقاس صينية الفرن المستخدمة.

5- صف العجينة على حافة الصينية.

6- تقطع المتبقي من العجينة، تلفهم على شكل شرائح وتضعهم على جنب (راح تستخدمهم بعدين).

طريقة حشوة التوت:

1- وعاء صغير نضع محلي نايا جولدن، نشا الذرة أو صمغ الزانثان، ملح، القرفة و قشرة الليمون.

2- نصب الخليط على التوت المشكل.

3- نضع خليط التوت على عجينة الفطيرة اللي سويناها على الصينية.

4- نصفف قطع العجينة المقطعة سابقا فوق التوت بالشكل اللي يناسبك.

5- نضع الفطيرة في الفريزر 15 الى 20 دقيقة.

6- نخرجها من الفريزر و نذهنها من فوق بالحليب النباتي.

7- نضعها في الفرن على حرارة 220 سيليزي لمدة 50 دقيقة.

8- نخرجها من الفرن، نتركها تبرد على درجة حرارة الغرفة، واستمتع.