كيتو شورت بريد كوكيز

كيتو شورت بريد كوكيز

المكونات:

- 1/2 كوب زبدة، طرية

- 1/2 كوب محلي نايا مونك فروت كلاسيك

- 1/8 ملعقة صغيرة من بيكنج صودا

- 2 كوب دقيق اللوز من نايا

- 80 غرام من الكاكاو الداكن خالي من السكر للتغميس (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والمحلي حتى يصبح الخليط كريميًا. اضيفي البيكنج صودا ودقيق اللوز ويقلب ويعجن حتى تحصلي على عجينة بشكل الكرة. لفي العجينة بالبلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.

2. سخني الفرن على 180 سيليزي، وتبطين صينية الخبز بورق الزبدة.

3. قم بإزالة العجينة المبردة، وإذا كانت قاسية اتركيها بالخارج بدرجة حرارة الغرفة لمدة 5-10 دقائق. قبل ان تفرديها رشي السطح بدقيق جوز الهند (ينصح به لمنع الالتصاق لأن دقيق اللوز يحمل رطوبة إضافية). نفرد العجينة بسمك 2 سم، ونستخدم قطاعة البسكويت الدائرية للتقطيع.

4. بعد التقطيع ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 8-9 دقائق أو حتى تكتسب اللون البني.

5. لتحضير تغميس الكاكاو (اختياري)، تذوب الشوكولاتة في وعاء. اغمسي كل قطعة من البسكويت المبرد الى النصف في الشوكولاتة المذابة، ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة